Гастрономический театр PuppenHaus – самый известный проект рестораторов Владимира и Анжелики Бурковских, более 20 лет занимающихся популяризацией локальных сибирских продуктов. Его главная концепция – театр во всем!

Игра начинается сразу с порога, когда гость попадает в арт-салон, оформленный в стиле известных импрессионистов, с раритетным клавикордом XVIII века, витражами и мозаикой. А дальше – настоящий кукольный дом с множеством уютных комнат и театральной площадью, заселенный жителями со всех концов света – старинными марионетками и антикварными коллекциями.

Кухня PuppenHaus так же разнообразна и удивительна, как и антураж. Основу меню составляют блюда из сибирских локальных продуктов. Здесь вам приготовят и сугудай из нельмы, и строганину из стерляди, и кебаб из медведя, и деликатесы из дичи с сибирскими дикоросами. Здесь есть собственная пекарня, коптильня, посолочный цех, цех сухой ферментации мяса и производства балыков, и даже своя сыроварня.

Главная «фишка» ресторана, за которую он был награжден в Швейцарии Пальмовой ветвью – не имеющие аналогов гастрономические спектакли, во время которых гости попадают в атмосферу настоящего кулинарного квеста-фэнтези с невероятными театральными подачами и неожиданными вкусовыми сочетаниями.