Открыв двери первого проекта в 2016 году самый Кофейный Коллектив стал одним из флагманов культуры завтраков для индустрии гостеприимства, из года в год задавая тренды. Ориентируясь на кофе класса “спешиалти” эту философия качества в Коллективе распространили на все, возведя в эталон и фирменный стиль проекта.

Канонические завтраки в авторском исполнении Коллектива подают без остановок с открытия до закрытия, из сезона в сезон восхищая качеством, эстетикой подачи и безукоризненно подобранными ингредиентами.

Из блюд ставшими культовыми: сырники матча-маскарпоне с манго, овсянка с орехами, скрэмбл с рикотой и шпинатом, драник с лососем, оладья из цукини, суп из подкопченной свеклы, поке с красным рисом, хумус со злаковыми чипсами, авокадо тост и конечно, кофе в самых разных стилях приготовления.

Завтрак в Коллективе стал стилем жизни с хорошим вкусом для многих Новосибирцев и неотъемлемой гастрономической составляющей искушенных гостей города.