#СибирьСибирь ─ ресторан традиционной и современной кухни Сибири.

В интерьере активно используется все, что напоминает нам Сибирь: самовары, чайники, скворечники, стёганые подушки, одеяла, различные соленья и другие элементы русско-сибирского быта. Так, например, стена с валенками и шалями, создающая очень уютную, тёплую зону. Или потолок в баре: десять тысяч ложек, которые эффектно переливаются, приковывая внимание гостей. Сам бар сделан умышленно: он является хорошим местом досуга одиноких постояльцев гостиницы и прекрасной возможностью для посетителей начать свой вечер с аперитива. Благодаря винному шкафу на 1200 бутылок любители этого напитка получают возможность сделать свой выбор из обширной коллекции.

Еще одним оригинальным декор решением является отдельный тематический зал «Водочная», в котором собрано порядка 740 бутылок. Необходимо отметить, что в интерьере использовано множество дорогих материалов: ясень, дуб. По вечерам здесь топят камин, живой огонь – важное дополнение атмосферы, ведь как в Сибири без огня.

Кухня строится на нескольких базовых элементах: традиционная русская, северная, советская и современная русская. В меню можно увидеть такие интересные блюда как стейк из карасукской говядины, рагу из кролика. Суточные щи, борщ, пельмени всех видов – блюда, которые непременно стоит попробовать, чтобы ощутить вкус и уникальность сибирской кухни.

Стоит подчеркнуть, что в основном используется локальный продукт. Конечно, есть знаменитые сибирские закуски – строганина из мяса северного оленя, сугудай из муксуна, тар-тар из северного оленя , строганина из стерляди, подкопчённая оленина с жареным ягелем и луковым конфитюром.