Гастрономический театр PuppenHaus – самый известный проект рестораторов Владимира и Анжелики Бурковских, более 20 лет занимающихся популяризацией локальных сибирских продуктов. Первый российский ресторан, получивший премию Пальмовая ветвь в Европе (Швейцария), с интерьером и кухней, подчиненными главной концепции – театр во всем!
Игра начинается сразу с порога, когда гость попадает в арт-салон, оформленный в стиле известных импрессионистов, с раритетным клавикордом XVIII века, витражами и мозаикой. А дальше – настоящий кукольный дом с множеством уютных комнат и театральной площадью, заселенный жителями со всех концов света – старинными марионетками и антикварными коллекциями.
Кухня PuppenHaus также разнообразна и удивительна, как и антураж. Основу меню составляют блюда из сибирских локальных продуктов. Здесь вам приготовят и сугудай из нельмы, и строганину из стерляди, и кебаб из медведя, и деликатесы из дичи с сибирскими дикоросами. Здесь есть собственная пекарня, коптильня, посолочный цех, цех сухой ферментации мяса и производства балыков, и даже своя сыроварня. Впрочем, любители современной авторской кухни найдут в меню интересные и интерпретации всемирно известных блюд.

Главная же «фишка» ресторана, за которую он и был награжден в Швейцарии ПАЛЬМОВОЙ ВЕТВЬЮ - не имеющие аналогов гастрономические спектакли, во время которых гости попадают в атмосферу настоящего кулинарного квеста-фэнтези с невероятными театральными подачами и неожиданными вкусовыми сочетаниями. Он стал первым среди российских ресторанов за всю историю премии, вошедшим в тройку лучших ресторанов Европы. И остается единственным таковым в Сибири на сегодняшний день.

Гастрономический театр PuppenHaus неоднократно отмечен золотой статуэткой премии «Best Goods and Services – GEMMA», проходящей под эгидой генеральной ассамблеи ООН, и главным кубком INTERNATIONAL KREMLIN CULINARY CUP.